El Capricho

El Capricho is een familiebedrijf in Santoña, een klein traditioneel vissersdorpje met een rijke geschiedenis, dat bekend staat als de geboorteplaats van ansjovis in blik. Na 25 jaar hard werken en toewijding zet de familie zich in om een ​​product te produceren dat garant staat voor kwaliteit en uitmuntendheid. Ze produceren uitsluitend de allerbeste ansjovis en witte tonijn die rechtstreeks uit de Cantabrische zee wordt gevist, ook wel de Golf van Biskaje genoemd. De ansjovisjes die tijdens het voorjaarsvisseizoen worden gevangen, en hun witte tonijn, gevangen in het zomerseizoen, worden zeer gewaardeerd om hun fantastische kwaliteit. Het productieproces is in wezen traditioneel en berust op de handgemaakte ervaring van geschoolde arbeiders. Dit resulteert in het presenteren van uitstekende afgewerkte producten, ansjovis met karakteristieke smaak, roodachtige kleur en zeer vlezige textuur, en witte tonijn met mals vlees en milde smaak. Gevangen en geproduceerd door ambachtslieden die een passie hebben om het allerbeste te presenteren.