Welkom in de Kaviaarshop
Een korte introductie over kaviaar

Kaviaar, de onbevruchte eitjes van de vrouwelijke steur, is een dure en beroemde delicatesse. De klassieke kaviaar kwam oorspronkelijk uit Iran of Rusland. De belangrijkste steursoorten voor kaviaar zijn de Belugasteur, de Sevruga, de Oscetra en de Kaluga. Met name in Rusland was kaviaar een delicatesse voor alle lagen van de bevolking. Door overbevissing, watervervuiling en stroperij is de steur sinds eind jaren negentig zeer bedreigd in haar voortbestaan. De prijzen van kaviaar bereikten door de enorme schaarste exorbitante hoogten en werd voor de 'gewone' man in Rusland ook onbetaalbaar. 

Vanaf de jaren 90 kwamen er steeds meer steurkwekerijen in de wereld. Vaklieden uit bv de voormalige Sovjetlanden werden aangetrokken om hun knowhow te delen zodat de kwaliteit en smaak van de gekweekte kaviaar die van wilde  zoveel mogelijk zou benaderen.

Tegenwoordig wordt steur wereldwijd gekweekt in o.a. Frankrijk, China, Verenigde Staten, Italië, Israël, Bulgarije, Polen enz.

De plaats waar de vissen leven heeft echter weinig invloed op de kwaliteit van de kaviaar. Het is de steursoort die elke kaviaar een eigen karakter geeft. Al naargelang de steursoort worden de eitjes anders gezouten, gerijpt en geselecteerd.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Nu veel liefhebbers alleen nog maar van kaviaar kunnen dromen is het dankzij innovatieve ontwikkelingen ook mogelijk geworden om te genieten van een heel bijzondere vervanging. Deze benadert de verfijnde smaak van steurkaviaar tot in de perfectie. En dat tegen een fractie van de kaviaarprijs.

Cavinoir® - de 'nieuwe kaviaar'

Nieuw toegevoegd aan ons assortiment zijn Cavinoir® Steurparels- en Zalmparels. Innovatieve pareltjes van ingekapselde visbouillon (steur en zalm) het beste alternatief voor natuurlijke kaviaar in smaak, structuur en nuttige eigenschappen. Elke parel van deze Cavinoir® producten "barst" open zoals die van 'echt', je zult geen verschil merken! Alle producten bestaan ​​uitsluitend uit natuurlijke ingrediënten, hierdoor is Cavinoir® niet alleen een lekker, betaalbaar, maar ook een gezond product. 

Cavinoir® VEGAN

Cavinoir® Vegan is niet alleen een veganistisch alternatief voor viskuit, maar ook een natuurlijke bron van vitamines en mineralen. De smaak en structuur van Vegan Classic / Vegan Lax zullen u verrassen door de gelijkenis met die van traditionele kaviaar / zalmeitjes. Deze exquise delicatessenproducten zijn een uitkomst voor veganisten en vegetariërs. Er worden uitsluitend natuurlijke ingrediënten gebruikt en elk pareltje bevat een bron van essentiële vetzuren Omega-3, 6 en vitamines A, D en C.